| 字词 | 凉菜 |
| 释义 | liángcài 凉菜
凉菜的意思词语解释凉菜liáng cài
引证解释
网络解释凉菜凉菜(外文名:Cold Dishes),在饮食业俗称冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之为凉菜。 凉菜切配的主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。在上餐次序上,冷菜通常都是放在最前面,起到点饥,开胃的作用。 凉菜的字义分解
【凉菜】的常见问题
|
| 随便看 |
平方空间汉语字词典收录619831条汉语词条,基本涵盖了全部常见汉语字词的翻译、注释及用法释义,是语文学习的有利工具。